Si l’on devait résumer en deux mots la philosophie culinaire de Serge Dietler, l’on dirait qu’il a choisi de transformer les choses simples de la vie en une fête perpétuelle, que générosité et saveur sont ses maîtres mots.
En vous offrant plus que l’essentiel, en composant avec des produits soigneusement sélectionnés, Serge vous fera redécouvrir des traditions culinaires du Val d’argent, d’Alsace et d’ailleurs soigneusement présentées toujours réinventées dans le cadre chaleureux et atypique de sa Taverne du Mineur. Un restaurant ou l’on vous propose une gastronomie généreuse, où chaque jour terroir et innovation se mêlent savamment l’un à l’autre.
En vous offrant plus que l’essentiel, en composant avec des produits soigneusement sélectionnés, Serge vous fera redécouvrir des traditions culinaires du Val d’argent, d’Alsace et d’ailleurs soigneusement présentées toujours réinventées dans le cadre chaleureux et atypique de sa Taverne du Mineur. Un restaurant ou l’on vous propose une gastronomie généreuse, où chaque jour terroir et innovation se mêlent savamment l’un à l’autre.
| Quelques entrées | |
| Chiffonnade de Jambons fumées La salade alsacienne Embroché de Crevettes grillées sur salade La Faisselle scandinave La douzaine d’Escargots façon du Chef Le fondant de Saumon |
9.00 € 8.00 € 9.50 € 10.00 € 10.00 € 7.50 € |
| Quelques Spécialités | |
| La Choucroute à l’alsacienne La Choucroute royale Le Jambonneau braisé Le Jambonneau gourmand à la bière Le Baeckaoffa Le Munster rôti au Kirsch, Pommes à l’étouffée |
13.50 € 19.50 € 13.50 € 15.50 € 14.50 € 13.50 € |
| Les Flammenkueche | |
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La flambée La flambée gratinée La flambée forestiére La flambée fermière La flambée aux Escargots La flambée au Chèvre |
5.50 € 6.50 € 7.50 € 8.80 € 9.00 € 8.80 € |
| La flambée Pommes, Cannelle et Calvados La flambée Banane, Amandes et Rhum La flambée Framboise |
7.50 € 7.50 € 7.50 € |
| Quelques poissons et viandes | |
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Le pavé de Saumon sauce basilic Rizotto de Crevettes et de Poissons grillés Le Tartare de Bœuf charolais Le Faux filet sauce Roquefort Le Tournedos au Foie gras frais poélé Côtelettes d’Agneau à la française L’escalope de Veau façon forestière Le magret de Canard en éventail (entier) aux fruits rouges Nos plats son accompagnés de légumes de saison, de riz ou de frites « maison » et de salade. |
14.50 € 14.50 € 14.50 € 15.00 € 19.00 € 19.00 € 14.50 € 14.80 € |
| Quelques desserts | |
| Le sorbet Citron Vert arrosé à l’Alisier Le Chocolat au lait glacé et son nuage de douceur La Vallon glacé L’Irisch Coffée Le Kouglof glacé sur son coulis Le Café gourmand |
6.50 € 6.00 € 7.00 € 7.00 € 6.00 € 6,50 € |
| Nos vins | |
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Riesling, Pinot, Gewurtzraminer…, nous proposons une sélection de cépages alsaciens allant du plus sec au plus fruité, du corsé au velouté. Vous trouverez également des vins blancs ou rouges de Bordeaux, des vins plus léger du Ventoux ou de Provence etc.. Nos vins, choisis pour s’accorder à nos mets, peuvent varier selon notre carte. |
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| En sélection: Château LESTRILLE, Bordeaux Entre deux Mers (Blanc) Pinot Gris du Val d’Argent Château CANTERANE, Saint-Emilion |
19,80 € 18,00 € 34,00 € |
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